L'Église Unie Summerlea
225 50 Av, Lachine, Québec, H8T2T7, Canada. 514-634-2651
Bienvenue!
Gens | Pages
Production 2005 des tartes aux pommes
Affichée le 1er nov 2005
Tartes aux pommes, 13 et 14 octobre
Tourtières 27-29 octobre

Tartes aux pommes, 13 et 14 octobre La production 2005 des tartes aux pommes s'est déroulée le jeudi après-midi et soir et le vendredi 13 et 14 octobre. Le jeudi après-midi on a pelé les pommes et y ajouté l'assaisonnement. Le jeudi soir on a fait la pâte, la roulée et complété environ cent tartes. Le vendredi matin la production a continué pour arriver à 367 tartes de douze boisseaux de pommes avant midi. Ci-dessous se trouvent quelques photos des activités. La plupart des participants ont joué plusieurs rôles, faisant n'importe quoi au besoin. Plusieurs des participants n'ont pas été captés par la caméra, y compris Isabelle Bertolloti (two weeks from delivering her baby), Howard Harvey, Susan and Michelle McKenzie, Barbara Moffat, Carolyn Legault, Dale Romagosa, Louise Emanuel, Edna Lee, Ruth Heim, Bev Gill, Joan McCauley, Mary Oulton, Pearl Sargent, dont quelques-unes ont fait des boites le mardi précédant.

Tom Pavlasek (Lois cachée), Rolf Smart et Lewis Guynan ont opéré les peleurs de pommes à la cuisine. Brian Maklan l'a fait au hall St. Andrew's. Marion Golden a géré le tout, et a porté des pommes pelées au hall pour finition.

Au hall St. Andrew's on a fait la finition des pommes pelées. 1 - Peter Maklan, Jeanne Moore & Nancy Bourne 2 - Audrey Kent & Jane Percy - Howard Clark & Marion Goldeninspectent. 3 - Betty Godin and Lois Pavlasek (Lois prête à partir).

D'autres finisseures 1 - Sarah McCall, Marg Lynn 2 - Agnes Cameron, Kay Charlton, Mary Guynan. 3 - Nancy Harvey, Kathy Williams, Helen McDowell.

Les pommes finies furent pesées par Undeg Edwards avec de l'encouragement de Dorothy Crozier

Le jeudi soir la production a commencé avec 14 petites montagnes de matière grasse prépesée (12 ici). Undeg Edwards (non montré) a pesé la farine, etc. et Marion Golden a opéré le grand mélangeur avec de l'aide de Bill Lynn.

La pâte a été roulée par (parmi d'autres) Rolf & Janet Smart, Undeg Edwards, Mary Guynan.

Remplissant des tartes et les mouillant pour les couvertures 1 - Marg Lynn 2 - Marion Golden

Ajoutant les couvertures et faisant la finition 1, 2 - Jane Percy 3 - Tracy Wood 4 - Sheila Hébert & Helen McDowell

Enboitant les tartes et les mettant aux congélateurs 1 - Bonnie Macleod 2, 3 - Lewis Guynan

Tourtières 27-29 octobre La production 2005 des tourtières a eu lieu les jeudi, vendredi et samedi, 27-29 octobre. Ci-dessous se trouvent quelques photos des activités, prises le samedi. La plupart des travailleurs ont joué plusieurs rôles, en faisant ce qu'il fallait au moment. Plusieurs participants ont évadé la caméra, y compris Andrew Golden, Jeff Golden, Barend Biesheuvel, Ruth Heim, Sarah Cassidy, Gregory Legault, et d'autres.

Le vendredi on a fait des petites tourtières (quatre par boite). Chaque petite tourtière requis autant de travail que les tourtières de pleine grandeur, donc on était bien content quand la dernière des 304 petites tourtières avait été faite. Marion Golden, Mary Guynan et Undeg Edwards sourrient et le mélangeur de pâte attend patiemment.

À la cuisine, en plus d'y mélanger la pâte, une tâche assez longue est de remuer la viande durant les 3-4 heures de cuisson. Plusieurs personnes y ont passé du temps, mais la caméra a capté Richard Hébert et Zig Krujelskis.

La tâche de rouler la pâte fut formidable si on regarde une des montagnes de pâte qu'il a fallu rouler. Parmi les rouleurs du samedi furent Janet Smart, Joan McCauley, Kate Smart et Rolf Smart.

La caméra n'a pas capté le remplissage des tourtières, mais quand les tartes ont été remplis de viande et refroidies, on y met les couvertures et fait la finition. Voici Marion Golden, Marg Lynn, Undeg Edwards and David Pryce.

Les tourtières complétées sont mises en boites et placées aux congélateurs, et à l'église et aux foyers de quelques membres de l'assemblée. Ici Lewis Guynan les met sur chariot et Marion Golden et Richard Legault discutent de combien il en reste à entreposer.

L'assurance de qualité consiste à prendre des tourtières pour le lunch, suivies de tartes aux pommes récemment faites.

Et encore une fois les congélateurs sont remplis de 367 tartes aux pommes, 900 tourtières et 304 petites tourtières (4 par boite), prêtes à se vendre à la foule affamée. De grands remerciements à toutes les personnes qui ont travaillé des heures longues afin de produire ces tartes délicieuses.

Top | Gens | Pages